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对于养虾人来说，水质的肥瘦是一个很重要的指标。水质偏瘦容易造成小虾存活率低。水质过肥也会造成虾米慢性中毒死亡。那怎么判断水体的肥瘦呢？这个市面上没有针对肥度的检测仪器。那么我们需要靠肉眼来判断了。
在大部分养虾人的经验里，通过观看水面的油膜来判断也是一个方法，但是笔者认为最好的办法就是看看打出来的气泡爆裂的时间。一般来说，气泡打到水面，瞬间就爆裂，表明水体偏瘦，然而气泡到水面久久不爆，说明水体过肥。所以正常情况下是，气泡到水面，大约一两秒的时间才破。这个才是比较理想的水质。
水体过瘦会有什么问题？水体偏瘦，会导致微生物资源缺少，然后幼虾无法正常途径获得食物，而且他们的体型无法分解巨大的饲料。水体过瘦会导致幼虾存活率过低。
水体过肥会有什么问题？水体有一定肥力的时候会造成微生物数量开始增加，这对幼虾来说是好事，它们可以通过摄食一定的微生物来成长，但是需要注意的是，水体过肥，会造成微生物爆发式增长，当食物数量大于虾米正常摄食需求，会出现这么一个极端情况就是，微生物的新陈代谢本身就快，当大批微生物出现大面积死亡的时候，对硝化系统来说是一个很大的负担。当硝化系统不能负荷的时候，并不是说硝化系统会出现崩解，而是会出现局部NO3值爆表，这样会让虾米一不小心中毒而亡。
所以对于养虾人来说，控制水体的肥力很重要。适度肥度的水才是养虾的好水。
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