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植物在进行光合作用时，光照量是在一个区间内的，不能太多，也不能太少。太少暗反应太强，光合作用不能启动；太多的话则会产生光抑制作用，光越多光合作用越弱，反而起到反作用。植物为了防止过高的光量造成光抑制，会在高光的情况下制造一些特殊的色素来将多余的光反射回去。在可见光谱内，蓝紫光这些波长短的光很容易被散射掉（这就是为啥天空和海洋是蓝色的），能够直射到植物上造成光抑制作用的机会小；而红光这种长波长的光穿透力强（这就是为啥警示信号灯都要用红色），很容易就会直射到物体和植物表面，造成光抑制作用，因此制造色素来反射光主要就是反射红光。而这种红色色素就叫花青素。总结就是，植物会在光照过强（主要是红光）的时候制造花青素（红色色素）来反射掉多余的光，保护自己。因此，我们人为地为红草添加过量的红光，就能诱使它们觉得光照过量，因而合成花青素转为红色。
然后，花青素是不含铁的（不像人的血红细胞，因为含铁才发红），那为何有红草需要大量铁的说法呢？其实不单是红草需铁，所有水草都需铁。铁和镁是光合作用一些辅酶的必要元素，没有铁和镁，光合作用无法进行。红草一般都是阳草，需要大量光照（都大量到需要反射掉多余的红光了），因此光合作用也非常旺盛，所以需要补充大量的铁。就这么简单~不加铁肥红草也照样会红，因为花青素的合成并不需要铁，只有光合作用需要大量铁。 |
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