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如何品味鉴赏我们的鱼虾之克氏原螯虾

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kinger0102 发表于 2014-7-1 10:16:30 |只看该作者 |倒序浏览

在我们的草缸中，鱼虾是必不可少的组成部分，没有它们草缸便少了几分生气，但是很少有草友真正了解生活在我们草缸中的这些生灵，今天我就介绍一种我们生活中常见的虾类——克氏原螯虾。接下来我就介绍一下如何更好品味克氏原螯虾的方法。
克氏原螯虾（学名：Procambarus clarkii）：也称红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

1、准备好葱姜蒜。

2、把克氏原螯虾洗净摆盘加入葱姜蒜。

3、锅中水烧开，把装有克氏原螯虾的容器放进去。

4、盖上锅盖，调到中火，设定时间12分钟。

5、趁着蒸煮的时间配置蘸酱，酱油、醋和茂德公。

6、时间到，开锅。

完成

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萌面超人 发表于 2014-7-1 10:18:49 |只看该作者

我去，我以为你接下来要介绍怎么饲养这种虾，往下一拉怎么变成用锅煮了……

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夏从小记 发表于 2014-7-1 10:39:01 |只看该作者

七月，南风吹醒了福建半岛，日本暖流与沿岸洋流在台湾海峡交汇。海边的kinger0102深知，现在的鱼市里，一种美味正在临近，克氏原螯虾。原产于美国的特产，随着鱼汛期的来临，kinger0102必定要品味鱼虾，这既是对历史的传承，也是对味蕾的抚慰。今天，经营着一家珠宝店工作的kinger0102回家，一早到渔港买回一盆克氏原螯虾。克氏原螯虾洗净，葱姜蒜切片，共置于不锈钢盆中，去年冬天的老姜切碎，跟克氏原螯虾混合后，所有食材立刻辛辣扑鼻。将克氏原螯虾与葱姜蒜混合的不锈钢盆放置开水锅中，克氏原螯虾的碳水化合物与极高蛋白质融合，为人体提供充足的能量。蒸虾是一门手艺，既要让虾子熟透，又不至于煮老，对时间和火候的拿捏，全凭kinger0102多年的经验。虾子上桌，佐以酱油、醋和茂德公组合的配料，便是全家人最开心的时刻。中国人相信，无论走多远，家是心中永远的牵挂，而一盆来自美国的克氏原螯虾，是对这份牵挂的最大慰籍。