俗称“东坡鱼”的“无须墨头鱼”

  墨头鱼又名“无须墨头鱼”（学名：Garra imberba），俗名“墨鱼”、“东坡鱼”。为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的其中一种。主要分布于亚洲的越南及中国，体长可达34.5厘米，可做为食用鱼。全世界共有一百多种墨头鱼，我国除无须墨头鱼之外，还有东方墨头鱼、桥街墨头鱼、条纹墨头鱼等多种墨头鱼。

  体长，前部略呈圆筒形，腹面自腹鳍前较平，尾柄部侧扁。头部宽阔，稍扁平。吻圆钝，背面无凹陷，不形成吻突，前端具角质珠星。吻皮向腹面扩展而盖子上颌外面，外表具小乳突，边缘**成流苏。在口角与下唇相连。口大，下位，呈横裂。下唇吸盘宽大，其宽度约与头腹面宽度相等。吸盘肉质垫呈椭圆形，其上有一三角形的乳状角质突分布区。周缘为游离的薄片，薄片前面窄，有沟与肉质垫相隔，两侧及后面宽，与肉质垫相连，薄片上具细小乳突。眼较小，侧上位，位头后半部近背轮廓线。眼间较宽平坦。成鱼无须。鳞片中等大，腹鳍前的腹部鳞片退化变小隐埋于皮下，腹部中线裸 露无鳞。侧线完全而平直，自鳃孔上方延伸至尾柄正中。

  背鳍起点至吻端的距离等于或大于其基部末端至尾鳍基的距离，背鳍外缘深凹。胸、腹鳍接近腹面。腹鳍起点约位于吻端至尾鳍的中点，背鳍起点的后下方，末端后伸越过肛门，但不及臀鳍起点。肛门至腹鳍基较距臀鳍起点为近。臀鳍外缘微凹，后伸个达尾鳍基，尾鳍分叉较深。咽骨薄且狭小，下咽齿近退化，齿面光滑，顶端尖细。鳃耙短小，排列紧密。鳔小.2室，前室为卵圆形，约与眼径等长。后室细小，其长小十眼径。肠细长，盘曲多次，为体长的10倍余。腹膜微黑。体青黑色，背部色深，呈浓黑，腹部乳白。体侧每一鳞片基部具黑点，常连成黑褐色不连续的纵条纹。鳍均呈灰黑色。

  体长为休高的4.6-5.6倍，为头长的4.2—5.2倍，为尾柄长的5.6—4.9倍，为尾柄高的8.3—10.2倍。头长为吻长的1.6—2.0倍，为眼径的4.3—7.0倍，为眼间距的1.8—2.3倍。尾柄长为尾柄高的1.3—1.7倍。一般2冬龄鱼能长到20厘米左右，3冬龄可长到24-27厘米。最大个体可超过30厘米。肉肥厚，多脂肪，味极鲜美，是珍贵的经济鱼类，惟产量不大。

  墨头鱼喜欢栖息在水流湍急、水底多岩石的环境，常以肉质的吸盘吸附在水底石块上，属底栖性鱼类。它以着生藻类、植物碎屑以及沉积在岩石表面上的有机物等为食，有时也食少量水生昆虫幼虫。成熟较迟，一般长至3-4冬龄始达性成熟。生殖期约在5-6月，于流水中产卵。分布于长江上游澜沧江及元江水系。

科学分类：

界	动物界 Animalia
门	脊索动物物门 Chordata
纲	辐鳍鱼纲 Actinopterygii
目	鲤形目 Cypriniformes
科	鲤科 Cyprinidae
属	墨头鱼属 Garra
种	墨头鱼 Garra imberba

二名法：

Garra imberba

Garman, 1912

异名：

Discognathus pingi

Tchang, 1929

Garra pingi

(Tchang, 1929)

Garra alticorpora

Chu & Cui, 1987

文章内容转自《维 基 百 科》及《百 度 百 科》。

特此表示感谢。

据说比东坡肉好吃。