丰年虾又叫丰年虫、卤虫，广泛分布于陆地上的盐田或盐湖中，营养价值高。运动姿势优美，色彩柔和。
丰年虾的冬卵，更是一种很特别的休眠卵，可以晒干装罐，以商品形式上架销售，并且可以很方便地孵化出来，作为优质活饵料，丰年虾在水产养殖上应用甚广。
丰年虾有很多优点，耐久卵大量采集容易，且可保存数年之久;耐久卵孵化成无节幼虫(Nauplius)，只需约一天，培养容易;为活饵，不易造成水质恶化;不下沉，具有缓慢游泳能力;大小适中;含丰富的蛋白质和脂肪酸。因此是鱼类、虾类等幼苗的良好饵料。由于它具有下列优点：
1.耐久卵大量采集容易，且可保存数年之久。
2.耐久卵孵化成无节幼虫(Nauplius)，只需约一天，培养容易。
3.为活饵，不易造成水质恶化。
4.不下沉，具有缓慢游泳能力。
5.大小适中。
因此是鱼类、虾类等幼苗的良好饵料。容器，容器要求并不高，一个盆足以，容积更大当然更好，最好25L起步，开口要大，这样溶氧量高，不必打气，放在阳台上，不让阳光直射，又有风吹，去除异味。有一件事是肯定的，养殖丰年虾需要光照。
丰年虾适合的盐水浓度为0.5%-9%。浓度是指1kg水中溶解的盐的质量。有不少文章提到2%的盐水浓度最适合丰年虾，但是考虑到一个问题，放在阳台上的虾盆可能会变成绿水盆，此外海水的盐度是3.5%左右。为此我稍微提高了一点浓度，使用3%的浓度，两个盆大约30L的水，也就是30kg，放入盐0.9kg，差不多4袋250g的大盐，千万注意，不能使用食盐，因为含碘，对丰年虾有害。可到水族市场购买养鱼用的大盐。
水放置了几天后，直接在每个盆里撒入1-2克的丰年虾卵，注意别让它们飘在水面靠近盆的地方太多，不然粘在上面，孵不出来就可惜了。至于怎么解决，各有千秋（搅拌有可能会使情况变糟，粘得更多）。这里并没有太在意孵化的过程，论坛中有各种各样丰年虾的孵化方法，为的是直接拿来喂鱼，这并不是我们的侧重点，孵化率高不高无所谓，只要有足够数量的虾长出来，就能够生生不息。接着就是等待，一两天后，许多白色的小丰年虾孵化出来了，在盆里到处都是，不用管它们，它们会以水中晒出的微生物为食。
两天后，将酵母粉在杯子里用一点水溶化，均匀撒入盆中。千万注意不要放太多，水质恶化就不好了，少量喂食，水质会自然保持平衡不腐败。我是直接将酵母粉均匀撒到水面，偷懒的做法，通常发酵粉散开的面积占缸水面的面50-70%是最好的，千万不能再多，保险50%最好了。丰年虾是过滤水中的微生物和有机物（油性不可！）为生，很多人认为它们不吃酵母粉，实际上酵母粉溶于水中，酵母菌会活过来，不过无论生不生成酵母菌，都会成为丰年虾的食物，理论上只要是有机物，不论死活，都是它的食物。
接下来可隔两三天放入一点酵母粉，凭借个人经验，在虾的成长所需和水质保持二者之间找到平衡。两周后丰年虾可长到成年虾（1-1.5cm），可捞出一些，冲洗后喂鱼，同时这时候你还会发现惊喜，丰年虾开始产卵繁殖了！由于盐度不是很高，丰年虾可能会直接产出小虾，而不是带硬壳的卵。
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