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泥鳅（学名：Misgurnus anguillicaudatus）为辐鳍鱼纲鲤形目花鳅科泥鳅属的其中一种，是广泛分布于亚洲、欧洲、北美及澳洲的物种。主要分布于中国及东北亚地区。该物种的模式产地在浙江舟山。体长可达28.0厘米。
体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。头小。吻尖。口下位，呈马蹄形。须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺。眼间隔宽于眼径。前鼻孔有短管状皮突。鳃孔小，鳃裂止于胸鳍基部。鳞甚细小，深陷皮内。侧线完全。侧线鳞多于150。鳔很小，包于硬的骨质囊内。背鳍短，起点与腹鳍起点相对。胸鳍较短，后伸远不及胸腹鳍间距的一半。腹鳍短小，后伸不达肛门。臀鳍位于腹鳍基与尾鳍基的正中间，后伸不达尾鳍基。尾鳍圆形。体上部灰褐色，下部白色，体侧有不规则的黑色斑点。背鳍及尾鳍上也有斑点。尾鳍基部上方有一显著的黑色大斑。其他各鳍灰白色。
背鳍II，7；臀鳍II，5；胸鳍I，10；腹鳍I，5-6。泥鳅为底栖鱼类，喜生活于有底淤泥的静水或缓和流水域中，如湖泊、池塘、稻田、沟渠、水库等，喜中性或偏酸性的黏性土壤，适宜的生活水温为10-32℃，最适水温为22-28℃；当水温在10℃以下或30℃以上时，泥鳅活动明显减弱；水温低于5℃或高于35℃以上时，就潜入泥中停止活动。冬季，泥鳅钻入淤泥20-30厘米处越冬，到第二年春天，水温达10℃以上时，才出来活动。泥鳅多栖息在河、湖泊、池塘和水田中，性情温和，属杂食性，以蠕虫、小型甲壳动物、昆虫、藻类等为食。在水中氧气不足时，能直接呼吸水面上的空气。在气压低时，它会变得十分活跃。
体长为体高的6.7-9.6倍，为头长4.6-6倍。体高为体宽1.2-1.4倍。头长为吻长2.5-2.9倍，为眼径5.9-7.8倍。泥鳅广泛分布于亚洲大陆沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，西欧、中东地区、北美及澳洲也有引入。
科学分类：
界 | 动物界 Animalia | | | | | | | | | | | | 泥鳅 Misgurnus anguillicaudatus |
二名法：
Misgurnus anguillicaudatus (Cantor, 1842)
异名：
Cobitis anguillicaudata Cantor, 1842
Misgurnus anguillicaudatus anguillicaudatus (Cantor, 1842)
Misgurnus fossilis anguillicaudatus (Cantor, 1842)
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