登门拜访荷兰式水草造景冠军（连载三） - 龙巅水草

没想到 Willem 摇摇手说不、不！他要我们留下来并到客厅的沙发上坐着，这时候 van Wezel 太太端出了两盘面包，面包里面已经夹好了火腿肉或奶酪切片。我和内人这时候才恍然大悟，原来 Willem 与我们约定 11:00 来访，其实就是有意请我们共进午餐。Willem 和 Fred 率先拿起了午餐吃了起来，看到主人家们如此的盛情接待，我们一家四口也就不客气了。van Wezel 太太随后端出了两杯荷兰茶给我和内人品尝，并且给两个小朋友各一瓶可乐喝。到了此时此刻，我和内人来访前的所有胡乱臆测和拘谨不安，现在可说是全部一扫而空。由于心里已经不再有任何顾忌，我和 Fred 与 Willem 的话闸子就这么打开了。在用餐期间，Willem 和 Fred 父子俩彼此调侃了起来。Willem 说明明是老爸的水草造景比较漂亮，结果今年只拿到了本区的第四名，而儿子的水草造景其实没那么漂亮，却拿到了区域冠军能够进入全国决赛。Fred 则回敬说本来就是他自己的水草造景比较漂亮。Willem 又说，灯罩层板用魔术毡固定的方式是他发明的，Fred 则反驳说施工主要是他在做......。我告诉 Willem 说，我感受得到他对于被儿子超越一事觉得很骄傲。天底下有哪个父亲不希望儿子能够青出于蓝的？特别是全家人能够拥有共同的休闲嗜好，这不知羡煞了世上多少夫妻或亲子关系不和睦的家庭？

荷兰式水草缸以每 10 公分水族缸长度运用一种水草为原则，因此 180 公分的缸子就以 18 种水草为原则。

我问 Willem 和 Fred 荷兰有少个水族分区，他们说荷兰目前有十四个分区的水族俱乐部，而他们所处的南荷兰北区是全荷兰人数第二多的，会员数有 107 人，有些分区俱乐部的活跃会员太少了，如今已经是名存实亡。我问会员人数减少是甚么原因？Willem 说是现在的年轻人接触水族的变少了，大家花了很多时间玩智能型手机和平板计算机。我又问天野风格（Amano style）的水草造景会不会影响到年轻人对传统荷兰式造景的喜好，Willem 说在荷兰喜欢天野风格的人大约只有 10%，大部分的人还是喜欢传统的荷兰式水草造景，年轻人接触水族的人数之所以变少，主要问题点还是花了太多时间在玩电子产品上。我本来很想告诉 Willem，有机会可以到台湾走走，那才能够真正的见识一下台湾岛内的最大民族：低头族！话说我们这两年在德国和荷兰旅行，观察到一个在台湾相当罕见的现象：不论是在咖啡座、酒馆或餐厅内，欧洲（德国和荷兰）人大都是在聊天互动或听音乐阅读，绝少有人低着头玩智能型手机或平板计算机。最奇特的是，在我们搭乘高铁往来德国和荷兰的旅途之中，就能够在国际列车上瞧见许多不同的民族习性：黄种人旅客是使用智能型手机和平板计算机比例最高的！而白种人旅客则是阅读书报比例最高的！我从这些片面的观察只能说，黄种人是使用科技产品比例最高的一个族群。

爸爸 Willem 拿着自己 iPad 当起了观众，一边听 Fred 解说水草该如何施肥，一边帮我俩摄影。

此外，我之所以会用天野风格（Amano style）而不用自然风格（Natural sytle）一词，是因为 2011 年时德国的 Bernd Degen 来台湾担任七彩神仙评审时，我在聊天时警觉到 Bernd Degen 始终以「天野风格」来称呼，完全不用「自然风格」这样的字眼。其实我们应该换个角度来思考，天野尚以个人之好恶严格限制（或说屏除）红色水草在水族造景的运用，但却冠上了「自然风格」这样的称号，这是非常具有争议性的。难不成红色的植物和景观都不是地球大自然的一部份？或者在日本春天的樱花和秋天的枫叶也都是绿色的？再说现今的所谓自然风格水族造景，真的都是模拟自然的水底景观吗？天野尚把自己的风格称为「自然风格」，那么荷兰和德国的玩家们早先几十年来的水草造景手法，岂不是全被打入了「不自然」的那一类？这叫水草造景历史比日本还悠久的欧洲人情何以堪？同样的道理，美国 Diana Walstad 的「天然水草缸（Natural Planted Tank）」也是类似的情况，现在也很少在美国论坛上听到有人这么称呼了，取而代之的是低科技水草缸（Low Tech Tank）或 Walstad 风格（Walstad Style）的的水草缸。毕竟，冠上了天然或自然（Natural）的字眼，很容易就不小心伤害到其他不同的做法和看法，站在相互尊重的角度而言，用词遣字还是多加斟酌比较妥当，反倒是以冠上姓氏风格的称呼方式，可说是能够尊重原创者又不伤害其他流派的用词遣字。况且现在我要与荷兰人闲聊水草造景，最好也要顾及对方的可能感受吧，而我在和 Willem 的谈话过程当中，他也始终以天野风格来称呼所谓的自然风格。

埃及神仙（Pterophyllum altum）野生个体的总高度可超过 50 公分，在人工环境饲养下也已知有超过 40 公分。

Willem 问我也有养其他的鱼吗？我回答没有。Willem 说他也养过埃及神仙（Pterophyllum altum），他用拉丁学明说出了埃及神仙的名字，可是又怕我不懂，于是比手划脚的解释是比普通神仙鱼还要高大的一种神仙鱼，我也以埃及神仙的拉丁学名回答说我知道这只鱼，并且表示埃及神仙在台湾养得不算是很好。由于我在 1992 年时帮台湾的水族生态杂志撰写了「热带鱼之帝王～埃及神仙」一文，因此对这只神仙鱼的来龙去脉印象非常深刻。Willem 说他的埃及神仙养到了上下 35 公分高，后来送给 Marco Aukes 继续饲养了，因为他有个三公尺大的缸子可以养，他建议我可以到 Marco Aukes 那里看看。我心想真的好可惜，这次来访巧遇 Marco Aukes 的太太临盆，否则的话可以好好的拜访他。由于我当年引述德国文献的埃及神仙最高尺寸，和目前中文网络上广为流传的数据有着相当的出入，于是就问 Willem 埃及神仙含上下鳍的体高最大可以到多少？他回答最大能到 45 公分高。听到了这个答案，令我觉得十分欣慰，因为早在 20 年前我就指出野生埃及神仙的总体高可超越 50 公分！况且就算是现在的英语版的**，也提到野生埃及神仙总高度可超过 50 公分，人工环境饲养也已知有超过 40 公分。我也很好奇的问 Willem 是否曾养过七彩神仙，他表示曾经养过野生棕五彩，而他也只喜欢野生七彩，当时还产卵繁殖过。我很好奇七彩神仙能不能放水草缸，Willem 则表示七彩神仙的水温要求较高，不适合养在水草缸内。

Fred 坐上计算机桌前，很热心的教我如何透过雷德菲尔德比例（Redfield ratio）来调整施肥剂量和比例，以免爆藻。

我问 Willem 有没有尝试过天野风格的水草造景，他表示曾经做有过一次造景，刚看时会觉得很漂亮，可是看久了实在太无聊了，所以两个星期后就拆掉了。Willem 对天野风格水族造景的个人感觉是：造景的目的是为了在最漂亮的时候拍照，他看过很多人在水族造景达到巅峰时拍照，之后就因疏于管理变成了杂乱的水草缸，或者就是等着准备翻缸重新造景，况且水草种类的选择也比较少，不象是荷兰式的水草缸，随时可以改变水草品种和造景，不会觉得枯燥无聊。我问 Willem 和 Fred 多久会换一次水草品种或造景，他们的回答很干脆，看腻的时候随时都可换，有时候几个月，也可能只有一个星期。父子俩不约而同的表示：这次是为了你们来参观才特地保留了原本的造景，搞不好你们待会儿才刚走出门口，我们就立刻拔草换景了！Willem 作势要卷起袖子的样子。我笑着向 Willem 和 Fred 致歉，是我害他们忍受同一个造景那么久的时间。

van Wezel 家族水草缸所添加的肥料营养，左起：EasyCarbo（戊二醛）、硝酸溶液、螯合铁肥溶液、磷酸溶液和钾肥溶液。

Willem 问我玩水草多久了？我告诉他虽然已经超过 25 年了，但造景方面始终很弱，所以想向他观摩学习。我问 Willem 荷兰式水草造景的秘诀是甚么？他说没有甚么特别的秘诀，最要的就是水草叶形和色彩的对比，另一个要点是布局要高高低低的，都同样的高度就不好看了，还有就是背景一定要是黑色的，才能够营造出布景深邃的感觉。我插嘴说，还有莱登街道。Willem 笑着说他来自莱登（Leiden），莱登街道的手法是他带来组特尔梅尔（Zoetermeer）这里的。另一个重点是水草种类不宜过多，约略以每十公分水族缸长度一种水草，所以 180 公分的水族缸就使用 18 种水草。Willem 指着他的水草缸说：最简单的方法，就是复制他的造景，曾有比利时的草友仿效他的造景，还拿到了比赛不错的成绩。Willem 建议我也可以先模仿他的造景。我接着问黄金比例和聚焦点的运用，Willem 点出水族缸内的几束水草，指明哪些水草种类是放置在聚焦点上。

青出于蓝的 Fred 今年（2013 年）打败老爸 Willem 荣获区域冠军的成绩单。评审除了打分数以外，也会加注优缺点的所在。

由于见到水族缸内有丝藻的踪迹，于是我提出藻类的问题。Willem 认为藻类问题是施肥比例不当引起的，我略带疑惑的重复他所说的答案。这个时候 Fred 坐上计算机桌前，并且进入一个计算肥料剂量的网站。我上前仔细一看，原来是雷德菲尔德比例（Redfield ratio）。Fred 很热心的指导我如何运用这个比例来施肥，并且表示只要水族缸维持在固定的硝酸和磷酸浓度比例，那就不会爆藻。然后 Fred 很热诚的说要带我上二楼参观他的水族缸，Willem 回应说他已经偷偷带我们上去看过了。我随着 Fred 上二楼参观闲聊的同时，Willem 也拿着自己 iPad 当起观众边帮我俩摄影。我当时还真觉得有些尴尬，毕竟不像 Willem 或 Fred 两人一样是水草造景界的名人，我充其量只是个业余混好玩的。就在仔细端详 Fred 的水族缸时，我发觉除了左前景有一块较大的留白区域以外，右后景在小圆叶的后面和细叶铁皇冠的下方，也有一片底砂**的留白手法。我问 Fred 荷兰式水草造景不需要把水草都种满底床吗？他回答是不需要的。另一个令我感到好奇的，是荷兰式水草造景惯用的底床平台或垫高手法，这在 Willem 和 Fred 的水族缸内都看不到。Willem 说他们不使用底床的平台垫高，仅有用前低后高的斜坡状底床，其余的就让水草自己去长高，这能让后景的污物沉积在前景，在换水清理时也比较方便。

荷兰式水草造景除了讲究叶形和色彩的对比以外，高低起伏也是很重要的特色，只可惜外界全都忽略了这一点。

另一个重要议题是底泥。我问 Fred 如何使用泥土？Fred 说虽然有些人在使用泥土，但他们完的缸子全不用泥土。我问为什么？Fred 说用泥土的话，每次修剪水草就会搞得雾茫茫的一片，影响视觉观瞻很难看。如果只用干净的底砂，在修剪水草动到底床后，水质也能够很快地就会恢复清澈。Fred 半开玩笑的说，他在评审来家里打分数的前一天，才稍作换景并换植了一些新的水草，隔日评审来看时也分辨不出来，结果还得到了今年（2013 年）的区域冠军。我问 Fred 水草营养就完全只靠水体施肥囉？他给我很肯定的答案。说着引领我到床前的小桌子，桌上有五个瓶瓶罐罐，其中有四罐是自己条配的化学药品，分别是 EasyCarbo（戊二醛）、硝酸溶液、螯合铁肥溶液、磷酸溶液和钾肥溶液。我问 Fred 那瓶 EasyCarbo 是甚么，他说是水草营养的一种，罐子上刚好有各国语言的说明书，他请我自己读看看。我看了一眼笑一下，就把 EasyCarbo 放回桌上。

虽然这只是水草的暂存和调理缸，但看起来也是一个漂亮的造景缸。此缸内的水草可随时拿出来造景使用。